1 Hähnchen (1500 gr - 1800 gr.)

3 Knollen Knoblauch (ca. 35 Zehen)

150 gr. Frischkäse

200 gr. kernlose Trauben

Petersilie

Schnittlauch

Salz, Pfeffer, Paprika

Das Huhn innen und aussen waschen und trocken tupfen.

Die Knoblauchzehen aus den Knollen lösen und, bis auf 5 Zehen, alle mit Schale für 30 sek. in siedendem Wasser blanchieren. Danach die Zehen pellen und für 2 Minuten nochmals in heissem Wasser köcheln.

Den Frischkäse in eine Schüssel geben, 4 Knoblauchzehen schälen und klein schneiden, zu dem Frischkäse hinzugeben. 1 EL Petersilie und 1 EL Schnittlauch dazugeben und das ganze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun 1 Zehe Knoblauch schälen und halbieren, damit die Brust und die Schenkel den Hähnchens einreiben.

Die Haut des Hähnchens an der Brust vorsichtig vom Fleisch lösen und die Frischkäsemischung zwischen Haut und Fleisch bringen.

Die blanchierten Knoblauchzehen und die Trauben mischen und das Hähnchen damit füllen.

Nun das Hähnchen aussen mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Gusto würzen.

Für ca. 90 Minuten bei 180°C im BO oder Grill backen.