Chorizo (scharf)

350gr Hähnchenbrustfilet

50gr Feta

grüne Oliven

Knoblauch

frischer Basilikum

Olivenöl

Weißbrot

schwarzer und roter Pfeffer

Die Spieße

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Marinade aus Olivenöl, gewürfeltem Knoblauch, frisch gestoßenem schwarzen und rotem Pfeffer und grünen Oliven zusammen mit gehacktem Basilikum ca 30 Minuten einlegen.

Anschließend die gewässerten Spieße wechselseitig mit Chorizo und Hähnchenbrust bestücken.

Das Weißbrot

Tomaten in Würfel schneiden und zusammen mit Olivenöl, gewürfeltem Knoblauch, Pfeffer, dem in dünne Scheiben geschnittenem Feta und ein wenig frisch gehacktem Basilikum in einer Schüssel bereitstellen.

Auf dem Grill

Die Spieße scharf angrillen bis die Hähnchenbrust durch gegart ist. Dabei mehrmals wenden damit die Chorizo nicht verbrennt.
Das Weißbrot mit etwas Olivenöl beträufeln und auf dem Rost kurz Toasten. Die Tomatenknobimischung drauf geben und das ganze bei geschlossenem Grilldeckel zusammen mit den Spießen am besten indirekt aufwärmen bis der Feta leicht verläuft.